[크리스탈 마운틴 커피생두] 직접 핸드드립커피를 즐겨보자

2012.09.18 00:08

[크리스탈 마운틴 커피생두] 직접 핸드드립커피를 즐겨보자

 

집에서 핸드드립커피를 직접 만들어서 드셔 본 분들은 많을텐데요, 생두를 직접 구입해서 핸드드립커피까지 해보신 분은 몇분이나 계세요?! 생두는 그만큼 친숙하지도 않을 뿐더러 구입하기도 쉽지 않은데요, 올해부터 생두를 한국에서 직접 구입할 수 있는 기회가 생겼다고 합니다.

 

 

바로 세계 3대 커피 중 하나인 쿠바산 크리스탈 마운틴 커피 생두가 (주)와이엘을 통해 한국에도 직수입이 가능하게 되었다고 하는데요, 이 크리스탈 마운틴 커피는 유럽과 일본에만 40여년동안 독점 수입 및 소비다가 국내에는 처음 들어오는 만큼, 직접 핸드드립커피를 즐길 수 있다는 생각에 많은 관심을 가지게 되었는데요, 특히 크리스탈 마운틴 커피는 작가 헤밍웨이가 정말 좋아했다고 하네요.

 

 

가끔 원두는 구입해서 직접 갈아서 핸드드립커피를 만들어 먹곤 했는데요, 이번 크리스탈 마운틴 커피의 직수입 소식에 직접 로스팅을 하고 핸드드립커피를 즐겨보고 싶다는 생각을 해보고 있었는데, 운좋게도 직접 로스팅 과정을 거쳐서 핸드드립커피를 직접 만들어 볼 수 있는 기회가 생겼습니다. 

 

 

바로 (주)와이엘을 통해 한국에 직수입이 가능하게 된 크리스탈 마운틴 커피 생두를 얻게 되었는데요, 핸드드립커피를 마셔보기 위해 일단 생두를 로스팅 해야 했는데요, 전문적인 기계로 해야 하는게 아닌가 싶어 찾아보니, 집에서도 프라이팬으로 로스팅이 가능하다고 해 집에서 직접 해보기로 했습니다.

 

 

일단 프라이팬을 준비하고 그 위에 크리스탈 마운틴 커피 생두를 담았습니다. 생두는 로스팅을 거쳐 원두로 만들어야 핸드드립커피를 만들 수 있는데요, 적당한 불로 프라이팬 위에서 20~30분 정도 여유있게 원두를 볶아주면 됩니다. 그럼 본격적으로 로스팅을 해보겠습니다.

 

 

한가지 작은 Tip을 드리자면, 핸드드립커피는 로스팅의 결과에 따라 맛과 향이 많이 달라집니다. 가장 무난한 방법은 프라이팬을 10분정도 가열해서 준비를 해놓고, 그 위에 생두를 넣어 20분 정도 아주 약한 불에 천천히 볶아주는게 좋은데요, 그냥 두면 한쪽만 그을리게 되니 적당히 섞어 주면서 로스팅 하는 것이 좋습니다. 

 

 

시간이 지나면 조금씩 갈색으로 바뀌기 시작하고, 로스팅을 할 때 원두 고유의 향이 방안에 은은하게 퍼지기 시작하는데요, 크리스탈 마운틴의 경우 방안에 은은하게 커피향이 퍼져서 기분까지 좋아지는 기분이였습니다. 하지만 너무 오래 로스팅을 하면 너무 강한 향기가 지비 전체에 베일 수도 있으니 환기는 꼭 시키면서 로스팅을 해주세요. 

 

 

20~30분 정도 약한불에 로스팅을 하면, 원두의 색이 은은한 갈색으로 변하는데요, 이정도면 핸드드립커피를 위한 로스팅 과정은 거의 마무리 되었다고 봐도 됩니다. 이제 핸드드립커피를 직접 만들어 보면 되는데요,

 

 

열심이 갈아서 핸드드립커피를 만드니 이렇게 멋진 커피를 완성했습니다^^ 한번 볶은 양으로 3~4번 정도 내려 먹을 수 있었는데요 내려 먹을 때마다 맛과 향이 조금씩 다른게, 확실히 직접 자신만의 레시피를 완성한다면 정말 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.

 

 

핸드드립커피로 맛과 향을 느낄 수 있었던 크리스탈 마운틴 커피는 헤밍웨이가 좋아했다고 밝혔는데요, 특히 우리가 잘 알고있는, 노인과 바다, 누구를 위하여 종을 울리나를 집필할 때 주로 마셨다고 하네요. 특히, 유럽과 일본에서만 독점적으로 수입했었기 때문에, 우리나라에서는 즐기기 어려웠는데, 이제 우리나라에도 직수입이 가능해져서 즐길 수 있게 되었는데요,

 

http://www.foodncafe.com/com_html/evt/coffee/

 

직접 핸드드립커피가 가능한 생두구입은 수입업체인 (주)와이엘을 통해서 가능한데요, 이번 한국런칭을 기념하면서 10월 2일까지 특별한 두가지 이벤트를 진행 한다고 합니다.

 

 

첫번째 이벤트는 바로 축하댓글 남기기 이벤트인데요, 유롭과 일본에만 독점적으로 공급되던 쿠바산 크리스탈 마운틴 커피 생두를 이제 한국에서도 즐겨볼 수 있는 기회인 만큼 축하댓글을 남기면 추첨을 통해 푸짐한 상품을 준다고 합니다.

 

 

두번째 이벤트는 (주)와이엘을 통해 한국에 직수입되는 크리스탈 마운드의 한국런칭 소식을 공유하는 이벤트인데요, SNS 채널을 통해 소식을 전하고 해당 URL로 응모를 하면 되는 이벤트 인데요, 첫번째와 두번째 이벤트를 모두 응모하는 분들이 당첨 확률이 더 높다고 하네요.

 

경품은 총 40여명에게 지급되는데요, 추첨은 가장 성의있는 댓글 및 SNS홍보를 보고 뽑는다고 하니, 진정 기대되는 이유를 댓글로 남겨서 이벤트에 응모하면 경품선정의 행운을 가질 수 이을 것 같습니다.

  

 

 

이제 한국에서도 즐길 수 있는 쿠바산 크리스탈 마운틴! 이제 한국에서 직접 생두구입으로 간단하게 로스팅 해서 자신만의 레시피로 완성한 핸드드립커피로 여유있는 향과 맛을 즐겨보시면 좋을 것 같습니다. 앞으로 다른 생두들도 한국에 직수입 되어 다양한 기회가 왔으면 합니다.

 

 

 

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    기경서

    대표님 안녕합니까
    인도네시아 커피 생두 소개드립니다
    아라비카 만델링 로브스터
    고급커피로 킹가요 롱베리 루왁 까지 저렴하게 수입하도록 도와드립니다
    드온티엔이 기경서 010 3303 9952